それは、鬼怒川が形成した肥沃な大地と豊かな雪解け水によって生まれました。
恵みの源なる鬼怒川は、その名が表す通り古くから大水や氾濫を繰り返し、その度に大量の土砂を田に流し込み、この地に砂目で良質な土地を築いてくれました。
栃木を代表するこの清流は、奥日光の鬼怒川沼を水源とし、帝釈山、高原山、日光連山より水源を合わせ利根川に流入し、水量も豊富で各地で湧水となり水田を潤しています。
米作りにはうってつけの環境の中、 農家のみなさんが一粒一粒に愛情とまごころを注ぎ育て上げたお米、それが「空と大地にありがとう」です。
お米は毎日食べる主食です。だからこそ、良質でおいしいお米を食べて頂きたいと願っています。
玄米とは、稲の果実である籾から籾殻を除去した状態、まだ精白されていない米です。 玄米は白米よりもビタミン・ミネラル・食物繊維を豊富に含んでいる 「完全栄養食」と言われています。
玄米には解毒作用（デトックス）や便秘解消などに効果があるそうで、
一説によると「玄米と白米のカロリーはほぼ同じである」とされています。
白米は、玄米よりも馴染みがあり、食べやすく美味しい、栄養の吸収率が良い（早い）。 玄米は食べる際、意識して咀嚼回数が増えるため、少量で満足感が得やすくなることで 白米より「太らない」とされる見解があります。
栃木県産のコシヒカリの特徴は、粘りが強く、甘みも良い。 その特徴を強く感じていただけるのは白米ですが、 「完全栄養食」として玄米で食べていただくのもまた一つです。
補足として、保存について考えると、玄米で保存しておく方が長期保存には向いています。
